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Choux à la Crème
Fortgeschrittene Feinbäcker und Feinbäckerinnen, dieses Rezept ist für euch. Vorausgesetztes Material sind einen Spritzbeutel und dazugehörige Tülle mit runder Öffnung und 12 mm Durchmesse. Pâte à Choux zu Deutsch Brandteig ist ein traditionell französischer Teig, der zum Beispiel für Éclairs benutzt wird. In diesem Rezept spritzt man den Brandteig rund, halbiert sie nach dem backen […]
Choux à la Crème
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Lemon Cheesecake
Die Gattung Cheesecake ist so vielfältig, dass es ganze Kochbücher darüber gibt. Bestimmt habe ich schon zehn verschiedene Rezepte ausprobiert. Ich möchte nicht behaupten dies sei mein liebstes Rezept, denn ich mag sie alle, doch eindeutig ist dieser Cheesecake eine aussergewöhnliche Köstlichkeit. Die Idee für dieses Rezept stammt aus einem Kochbuch namens Cheesecake von Keda […]
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